Городничева Е.А., Крылов А.А.
ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС, АКТИВНЫЕ ФОРМЫ КИСЛОРОДА. АНТИОКСИДАНТНАЯ СИСТЕМА КЛЕТОК *
Аннотация:
в этой статье рассмотрим антиоксидантную систему клеток, которая играет ключевую роль в защите от окислительного стресса и поддержании здоровья. Мы будем изучать основные функции антиоксидантов, механизмы их действия, источники антиоксидантов в пище и их роль в предотвращении заболеваний.
Ключевые слова:
антиоксиданты, клетка, окислительный стресс, свободные радикалы, витамины, антиоксидантные пигменты, антиоксидантная система, защита клеток, здоровье
Антиоксидантная система клеток является важной частью защитного механизма организма, который защищает клетки от окислительного стресса и свободных радикалов. Окислительный стресс может приводить к разрушению клеточных структур и даже к апоптозу клеток, что может приводить к развитию различных заболеваний. В процессе эволюции организм человека и большинства наземных животных адаптировался к потреблению кислорода. Однако, избыток кислорода может привести к образованию активных форм кислорода (АФК), которые являются высокореактивными молекулами, способными повреждать клетки и ткани [1, с. 108].Источники АФК.АФК образуются в организме человека и животных в результате различных процессов, включая:Метаболизм. При окислении органических веществ в митохондриях образуются свободные радикалы, такие как супероксид-анион (O2?), гидроксильный радикал (OH) и другие.Внешние факторы. АФК могут также поступать в организм из окружающей среды, например, в результате воздействия ультрафиолетового излучения, курения, загрязнения воздуха и других факторов. [1, с. 114].Виды АФК.АФК делятся на первичные и вторичные. Первичные радикалы образуются непосредственно в результате окислительно-восстановительных реакций. Вторичные радикалы образуются в результате взаимодействия первичных радикалов с другими молекулами.К первичным радикалам относятся:Супероксид-анион (O2?).Гидроксильный радикал (OH).Нитроксид (NO).Убихинон (Q).Липидные радикалы.К вторичным радикалам относятся:Пероксильный радикал (ROO).Алкoxyl радикал (RO).Hydroperoxyl радикал (HO2).Важность антиоксидантов. Антиоксиданты — это соединения, которые защищают клетки от повреждения АФК. Они могут быть природными и синтетическими.Природные антиоксиданты содержатся в продуктах питания, таких как фрукты, овощи, ягоды, орехи, семена и другие. К ним относятся витамины C, E, A, ?-каротин, глутатион, селен и другие.Синтетические антиоксиданты используются в пищевых добавках, косметике, лекарствах и других продуктах. К ним относятся токоферол, ретинола ацетат, аскорбиновая кислота, селен и другие.Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья человека и животных. Они защищают клетки от повреждения АФК, которые могут привести к развитию различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, нейродегенеративные заболевания и другие [2, с. 12].До настоящего момента нет единой классификации систем антиоксидантной защиты клеток. Высказывается точка зрения о нескольких уровнях защиты клеток макроорганизма от активных форм кислорода, которые могут быть представлены следующим образом:1-й уровень – системная защита клеток за счет значительного снижения напряжения кислорода в тканях по сравнению с атмосферным воздухом;2-й уровень – обеспечивается в процессе четырехэлектронного восстановления основной массы внутриклеточного кислорода при участии цитохромоксидазы без освобождения свободных радикалов;3-й уровень – ферментативное удаление образовавшихся супероксидного анион-радикала и перекиси водорода;4-й уровень – наличие ловушек свободных радикалов (антиоксидантов);5-й уровень – ферментативное восстановление гидроперекисей полиненасыщенных жирных кислот.Роль антиоксидантной системы в защите клеток и предотвращении заболеваний.Антиоксидантная система клеток играет ключевую роль в защите клеток от окислительного стресса и свободных радикалов. Окислительный стресс может приводить к разрушению клеточных структур, а также к апоптозу и некрозу клеток, что может приводить к развитию различных заболеваний, таких как атеросклероз, диабет, рак, нейродегенеративные заболевания и болезнь Альцгеймера. Антиоксиданты могут защищать клетки от окислительного стресса и свободных радикалов, снижая риск развития этих заболеваний [2, с. 17].Таблица 1. Свойства антиоксидантов./Антиоксиданты в пище.Антиоксиданты можно найти в различных продуктах питания, таких как фрукты, овощи, зерновые и бобовые, масло растительное, рыба, шоколад и кофе. Некоторые из наиболее известных антиоксидантов — это витамины C и E, каротиноиды, полифенолы и глутатион. Потребление продуктов питания, богатых антиоксидантами, может быть полезным для предотвращения заболеваний и поддержания здоровья [3, с. 10].Дополнительные методы защиты клеток от окислительного стресса.Кроме антиоксидантов, существуют и другие методы защиты клеток от окислительного стресса, такие как:Управление стрессом: стресс может усилить окислительный стресс в организме, поэтому важно учитывать стрессоупрашивающие факторы и применять методы управляющего стрессом.Физическая активность: регулярная физическая активность может помочь уменьшить уровень свободных радикалов в организме и усилить антиоксидантную защиту клеток.Здоровая пищевая диета: помимо потребления продуктов питания, богатых антиоксидантами, важным аспектом является употребление здоровой пищи, богатой витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые могут поддерживать здоровье и усиливать антиоксидантную защиту клеток [4, с. 100].
Номер журнала Вестник науки №1 (70) том 2
Ссылка для цитирования:
Городничева Е.А., Крылов А.А. ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС, АКТИВНЫЕ ФОРМЫ КИСЛОРОДА. АНТИОКСИДАНТНАЯ СИСТЕМА КЛЕТОК // Вестник науки №1 (70) том 2. С. 840 - 845. 2024 г. ISSN 2712-8849 // Электронный ресурс: https://www.вестник-науки.рф/article/12383 (дата обращения: 17.05.2024 г.)
Вестник науки СМИ ЭЛ № ФС 77 - 84401 © 2024. 16+